食堂廚房設備有哪些，今天山西廚房設備小編就和大家簡單的說一下，該怎么匹配，如何去購買。
眾所周知，食堂是人們聚集地，人較多，口味較多，所以小鍋飯比較難調，因此，小鍋飯采用的是大鍋炒菜，大鍋飯采用的是大鍋子，以下小編就為您列出一張主要設備清單，介紹一下食堂的設備。
飯廳主要分為烹調間、點面室、加工間、洗碗室、儲藏室、大一點的冷庫、售貨室、各間主要設備如下。

廚具：大鍋灶(80大鍋灶，一般可供應80-100人就餐)，低湯、蒸飯車(24個，可供應200人就餐)，水池、工作臺、冷柜，根據菜品的不同，可搭配炒菜和炒菜。

面點間：電餅鐺、炸爐、烘箱、蒸包爐、壓面機、面面機、臺面、水槽等。爐子、蒸包爐、炸爐可以根據自己的實際情況搭配，一般多吃點烙餅。
工藝室：水池、擱板、臺面為主。如大飯館可選擇配套一些自動設備，如洗菜機、多功能切菜機、鋸骨機等。
洗碗室：水池，臺面，消毒柜，碗柜為主。洗碗機可以根據數量和實際預算來匹配想要的洗碗機，如果想要收餐比較方便的話可以選擇使用傳送帶。
倉庫：貨架，米柜子，冰箱。若就餐人數較多，蔬菜配送比較麻煩，可選擇與冷庫相匹配的方式進行日常貯藏。
賣場：保溫的售飯臺，布菲爐。銷售方式可采取不同的銷售方式，一種是傳統的售飯臺銷售方式，另一種是自助式打點機，根據他們的需要來選擇銷售方式，如預算較高，可選擇智能銷售，全部采用智能化設備。
上面是山西廚房設備小編給大家分享的部分內容，喜歡的可以收藏轉發，如果你有任何問題也可以隨時咨詢或留言給小編，小編會及時回復你。